Le Clos des Fées 2007 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Il aura fallu quelques années à cette cuvée Le Clos des Fées 2007 pour s’assagir et dévoiler une partie de son immense potentiel. Aujourd’hui à parfaite maturité, elle dévoile sur un nez complexe, une bouche riche et soyeuse, gorgée de tannins fins et veloutés. Un grand moment de dégustation à partager avec des amis autour d’une belle pièce de viande grillée.

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Fiche technique
Domaine Domaine Le Clos des Fées
Millésime 2007
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Région Roussillon
Couleur Vin rouge
Cépage Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.
Sols Argilo calcaire
Viticulture raisonnée
Vinification Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage.
Elevage sur lies 18 mois. Non filtré.
Boire à partir de Maintenant
Boire avant 2020
Ouvrir au moment du service
Servir 17°C
Accord mets-vins Gibiers

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