Le Clos des Fées 2007 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Il aura fallu quelques années à cette cuvée Le Clos des Fées 2007 pour s’assagir et dévoiler une partie de son immense potentiel.

Aujourd’hui à parfaite maturité, elle dévoile sur un nez complexe, une bouche riche et soyeuse, gorgée de tanins fins et veloutés.

Un grand moment de dégustation à partager avec des amis autour d’une belle pièce de viande grillée.

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B & Desseauve
B & Desseauve
17/20
Robert Parker
Robert Parker
93-95/100
 
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93-95/100 R. Parker

17/20 B&D

 
Fiche technique
Domaine Domaine Le Clos des Fées
Région Roussillon
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Millésime 2007
Couleur Vin rouge
Cépage Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.
Accord mets-vins Gibiers
Boire à partir de Maintenant
Ouvrir au moment du service
Servir 17°C
Sols Argilo calcaire
Viticulture raisonnée
Vinification Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage.
Elevage sur lies 18 mois. Non filtré.

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