La petite Sibérie 2010

Caisse bois de 1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Vin attachant, impressionnant, extrêmement changeant selon les lieux et les occasions, évoluant dans le verre pendant plusieurs heures, d’une longueur époustouflante aux tanins serrés d’un velouté mémorable. Maturité 10 ans, potentiel de garde 30 ans.

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Bettane & Desseauve (2013): 17/20

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« Grand boisé comme on s'y attend mais tout ici prend une dimension monumentale, le corps, l'étoffe, le gras, le moelleux mais dans des proportions harmonieuses, le pari est gagné et cette cuvée reste le sommet actuel du Roussillon en rouge. »

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013.

 
Fiche technique
Millésime 2010
Région Roussillon
Couleur Vin rouge
Cépage Parcelle unique (2hectares 32ares 32centiares, la moitié en production) de vieilles vignes de Grenache noir en gobelet
Sols Versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle.
Viticulture Conditions climatiques extrêmes. Taille tardive. Travaux en vert intensifs. Recherche d'une maturité phénolique parfaite tout en conservant le maximum de fraîcheur et de fruit. Vendange manuelle, stockée et transportée en camion frigorifique.
Vinification Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves.
Elevage Élevage sur lies, sans soufre jusqu'à la fin des malolactiques. Ouillages réguliers avec un assemblage Mouvèdre/Syrah (5 à 7 % selon millésimes). Mise en bouteille sans filtration.
Production Environ 2500 bouteilles

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