Images Dérisoires 2015 - Domaine du Clos des Fées

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Issue majoritairement de Tempranillo et de Carignan , voilà une vision très personnelle des beaux terroirs du Roussillon, signée de l'artiste Hervé Bizeul.

Nos dernières bouteilles.

Cagnotte : 2.5%

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Fiche technique
DomaineDomaine du Clos des Fées
RégionRoussillon
AppellationVin de Pays des Pyrénées Orientales
Millésime2015
CouleurVin rouge
CépageTempranillo (80%) en sélection massale. Carignan (17%) d’altitude (450m) plein ouest, Syrah (3%)
Boire à partir de2018
Boire avant2024
Ouvrir1 à 2 heures avant le service
Servir16-17°C
SolsArgilo calcaire
ViticultureLutte raisonnée
Vinification Maturation poussée à l'extrême (indispensable pour Tempranillo). Apport d'un complément de Carignan, à peine à maturité, pour apporter fraîcheur et tension. Vinification classique, fermentation lente.
ElevageÉlevage en cuves sur lies, avec remontages à l'air fréquent pour éviter la réduction. Mise en bouteille après filtration légère et SO2 minimum.
Production0.7 Ha

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