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Images Dérisoires 2015 - Domaine du Clos des Fées

Issue majoritairement de Tempranillo et de Carignan , voilà une vision très personnelle des beaux terroirs du Roussillon, signée de l'artiste Hervé Bizeul.

Nos dernières bouteilles.

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine du Clos des Fées
Région
Roussillon
Appellation
Vin de Pays des Pyrénées Orientales
Millésime
2015
Couleur
Vin rouge
Cépage
Tempranillo (80%) en sélection massale. Carignan (17%) d’altitude (450m) plein ouest, Syrah (3%)
Boire à partir de
2018
Boire avant
2024
Ouvrir
1 à 2 heures avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Maturation poussée à l'extrême (indispensable pour Tempranillo). Apport d'un complément de Carignan, à peine à maturité, pour apporter fraîcheur et tension. Vinification classique, fermentation lente.
Elevage
Élevage en cuves sur lies, avec remontages à l'air fréquent pour éviter la réduction. Mise en bouteille après filtration légère et SO2 minimum.
Production
0.7 Ha
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