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Le Clos des Fées 2013 - Domaine du Clos des Fées

Splendide cuvée Le Clos des Fées 2013, puissante et intense et armée pour vous éblouir lors des 10 à 15 prochaines années.

Bettane & Desseauve : "Nez de cerise confite, de pruneau et de laurier, bel élevage et un départ sur la truffe. De la profondeur dans le côté terrien, avec une énergie prégnante, de beaux amers et une finale cacaotée du plus bel effet. Un grand classique de gastronomie."

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B & Desseauve
B & Desseauve
17.5/20
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Description

17.5/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine Le Clos des Fées
Région
Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Millésime
2013
Couleur
Vin rouge
Cépage
Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire. Assemblage à égalité de Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan.
Boire à partir de
2018
Boire avant
2028
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
17°C
Sols
Argilo calcaire
Viticulture
Travail en vert intensif. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir. Tri à la vendange puis après égrappage. Stockage et transport en camion frigorifique.
Vinification
Vinification en partie en demi-muids neufs de 5 hl, écoulage à chaud, malolactique et élevage en barriques neuves 100 %. Toutes les opérations de remontage, de soutirage, de mise en barriques sont réalisées manuellement, sans pompage.
Elevage
Élevage sur lies 18 mois. Non filtré.
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