La Petite Sibérie 2008 - Domaine du Clos des Fées

Caisse bois de 1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Nez puissant, complexe, à dominante vanillée, évolue très vite à l'aération. Dominante de fruits noirs, confiture de mûres, cassis, myrtille. Bouche d'une grande finesse, tanins veloutés, vin exubérant et viril à la fois. Fraîcheur incroyable pour un vin aussi typé "sud". Longueur tout simplement époustouflante. B&D :"À ce stade, sans doute la Petite-Sibérie la plus aboutie jamais dégustée."

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B & Desseauve
B & Desseauve
18/20
 
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Bettane & Desseauve (2012): 18/20 : "À ce stade, sans doute la Petite-Sibérie la plus aboutie jamais dégustée. Robe sombre, nez d'une grande concentration et d'une grande précision, dense et frais à la fois. Raffinement des tanins, justesse dans l'échange entre le fruit et le boisé. Un grand vin, il faudra être très patient !"

 
Fiche technique
Domaine Domaine Le Clos des Fées
Millésime 2008
Appellation Côtes du Roussillon Villages
Région Roussillon
Couleur Vin rouge
Cépage 100% Grenache noir
Sols Versant sud d'un mamelon orienté est-ouest. Sur socle argilo-calcaire, coulée de schistes et mica-schistes rouge-noirâtre, à teneur en fer exceptionnelle.
Viticulture Taille tardive. Travaux en vert intensifs: ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage.
Vinification Macération de 20 jours avec extraction par pigeage doux journalier. Écoulage en barriques neuves.
Elevage en barriques neuves, sur lies, sans soufre .
Boire à partir de 2016
Boire avant 2026
Ouvrir 1 à 2 heures avant le service
Servir 17°C

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