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Saumur Champigny "La Marginale" Rouge 2021 - Domaine des Roches Neuves

On ne présente plus cette cuvée La Marginale, cuvée phare du Domaine des Roches Neuves et preuve indiscutable de l'immense talent de vinificateur de Thierry Germain.

Saumur-Champigny de très haute volée, cette cuvée La Marginale au fruit éclatant et à la structure fine et serrée vous ravira à toutes les étapes de sa vie.

Un cuvée signature qui vous éblouira sur une dizaine d'années au moins.

 

Cagnotte : 2%

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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur-Champigny
Millésime
2021
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Boire à partir de
2023
Boire avant
2030
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
17°C
Sols
Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages. Macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde.
Elevage
Elevage de 12 mois en barriques de 228 litres
Production
rendement : 35 hl/ha
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