Domaine des Roches Neuves
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Saumur blanc "Clos Romans" 2020 - Domaine des Roches Neuves
Une bouteille rare, intense et racée !
Aujourd'hui à son sommet elle est aussi taillée pour une longue garde.
96/100 B&D : " Densité saline profonde, grande vibration en bouche, on retend volontiers son verre, mais ce vin gagnera en complexité d'ici quelques années. "
94/100 RVF : " Clos Romans 2020 montre un peu plus d'épaules et pousse le curseur de la salinité plus loin. Il faudra le reposer encore deux à trois ans en cave pour le déguster à sa juste valeur. "
Cagnotte : 2%
58,90 € TTC
RVF
94/100
94/100
B & Desseauve
96/100
96/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur Blanc
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- 100% Chenin, planté à 10.000 pieds/ha
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 11°C
- Sols
- dominante argilo-calcaire
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- vendanges manuelles. Les fermentations alcooliques se font dans des grandes barriques de 400 litres. Fermentation de 2 mois
- Elevage
- Elevage sur les lies fines pendant 9 mois.
- Production
- 1300 bouteilles
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