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L'Echelier blanc 2019 - Domaine des Roches Neuves

Cuvée de Chenin absolument magnifique, cette cuvée l'Echelier 2019 déborde de notes fruitées et florales, précédant une bouche riche et tendue.

L'équilibre et parfait et la tension ressentie en attaque se prolonge jusqu'à la finale longue et salivante.

Un vin magnifique !

98/100 B&D : " Chair caressante en attaque, bouche parfaitement ciselée, avec un fruit pur dont le rebond minéral en final trahit l'origine du tuffeau. Grande envolée sur de magnifique amers. D'ici 5 ans ce sera une merveille."

94/100 RVF : " D'un nez étincelant, L'Échelier 2019 s'étire sur des saveurs d'agrumes persistantes et une allonge extrêmement ciselée. Le chenin s'exprime plus en épure qu'en ampleur radieuse. À ouvrir à partir de l'année prochaine. "

 

41,90 € TTC
RVF
RVF
94/100
B & Desseauve
B & Desseauve
98/100
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur Blanc
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
100% Chenin
Type
Sec
Boire à partir de
2022
Boire avant
2029
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Degré en alcool
13%
Sols
Argilo-calcaire, 30 cmde sable avant de toucher lecalcaire dit Turonien Supérieur
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales en 52 mm d’épaisseur. Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 3 mois.
Elevage
sur les lies fines pendant 9 mois
Production
800 bouteilles par an
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