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Clos Romans 2018 - Domaine des Roches Neuves

Cette magnifique cuvée Clos Romans est issue d'une toute petite parcelle (12 ares) de Chenin plantée à très haute densité (12.000 pieds/ha) et travaillée en Biodynamie.

La fraîcheur, l'intensité et la complexité de cette cuvée sont absolument remarquable et donnent un blanc d'une grande élégance, superbement tendu et marqué par ses notes florales, végétales et même épicées.

Un très grand vin qui se dévoilera au fil des années.

  

Cagnotte Doublée : 5%

45,75 €
Description

18/20 B&D

17.5-18/20 RVF

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur Blanc
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
100% Chenin, planté à 10.000 pieds/ha
Type
Sec
Boire à partir de
2021
Boire avant
2029
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
11°C
Sols
dominante argilo-calcaire
Viticulture
Biodynamie
Vinification
vendanges manuelles. Les fermentations alcooliques se font  dans des grandes barriques de 400 litres. Fermentation de 2 mois
Elevage
Elevage sur les lies fines pendant 9 mois.
Production
1300 bouteilles
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