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Terres Chaudes 2017 - Domaine des Roches Neuves

Terres chaudes 2017 s’ouvre sur de belles notes de cassis, myrtille et cerise. En bouche, l’attaque est franche et le fruité légèrement compoté apporte volume et épaisseur.

L’ensemble est charnu et porté par une belle acidité qui apporte tension et élégance.

Difficile de lui résister !

B&D : "Floral, aérien avec de la profondeur, ce cabernet franc offre un style très bourguignon."

 

Cagnotte Doublée : 5%

16,67 €
B & Desseauve
B & Desseauve
15/20
RVF
RVF
16.5/20
Description

15/20 B&D

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur-Champigny
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ouun chevreuil aux pruneaux.
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16-17°C
Sols
Sous-sol crayeux, alliancede terrains argilo-sablonneuxà dominante calcaire.
Âge des Vignes
35-45 ans
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22 degrés. Cuvaison de 18 à 22 jours.
Elevage
élevage d' un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Ni filtrées ni collées
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