Terres Chaudes 2017 - Domaine des Roches Neuves

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Terres chaudes 2017 s’ouvre sur de belles notes de cassis, myrtille et cerise. En bouche, l’attaque est franche et le fruité légèrement compoté apporte volume et épaisseur.

L’ensemble est charnu et porté par une belle acidité qui apporte tension et élégance.

Difficile de lui résister !

 

Cagnotte : 5%

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20,00 €

20,00 € par bouteille

-+

B & Desseauve
B & Desseauve
15/20
 
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15/20 B&D

 
Fiche technique
DomaineDomaine des Roches Neuves
RégionVal de Loire
AppellationSaumur-Champigny
Millésime2017
CouleurVin rouge
CépageCabernet-Franc
Accord mets-vinsCe vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ou un chevreuil aux pruneaux.
Boire à partir de2019
Boire avant2025
Ouvrir1 heure avant le service
Servir16-17°C
SolsSous-sol crayeux, alliance de terrains argilo-sablonneux à dominante calcaire.
Âge des Vignes35-45 ans
ViticultureAgriculture Biologique et Biodynamique
VinificationVendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22 degrés. Cuvaison de 18 à 22 jours.
Elevageélevage d' un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Ni filtrées ni collées

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