Bio

Terres Chaudes Rouge 2017 - Domaine des Roches Neuves

Saumur Blanc "L'Echelier" 2019 - Domaine des Roches Neuves

Terres chaudes 2017 s’ouvre sur de belles notes de cassis, myrtille et cerise. En bouche, l’attaque est franche et le fruité légèrement compoté apporte volume et épaisseur.

L’ensemble est charnu et porté par une belle acidité qui apporte tension et élégance.

Difficile de lui résister !

B&D : " Floral, aérien avec de la profondeur, ce cabernet franc offre un style très bourguignon."

RVF : " Terres Chaudes est d'une grande douceur et particulièrement charmeur, tout en restant racé."

Cagnotte : 2.5%

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B & Desseauve

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15/20

RVF

RVF
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Détails du produit
Description

Description

15/20 B&D

Détails du produit

Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine des Roches Neuves

Région: Val de Loire

Appellation: Saumur-Champigny

Millésime: 2017

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet-Franc

Accord mets-vins: Ce vin se mariera à merveille avec un parmentier d’agneau de sept heures ouun chevreuil aux pruneaux.

Boire à partir de: 2019

Boire avant: 2025

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 16-17°C

Sols: Sous-sol crayeux, alliancede terrains argilo-sablonneuxà dominante calcaire.

Âge des Vignes: 35-45 ans

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: Vendange manuelle en caissettes, table de trie avant encuvage. Fermentation en cuve ciment à une température de 15 à 22 degrés. Cuvaison de 18 à 22 jours.

Elevage: élevage d' un an sur lies fines en cuve bois de 60hl et de 12 hl ovale. Ni filtrées ni collées

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