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L'Echelier Blanc 2016 - Domaine des Roches Neuves

Bettane & Desseauve : "Attaque onctueuse soutenue par une belle tension saline sur fond d'agrumes."

  

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Description

Commentaire de dégustation du Domaine :
Ce vin offre une robe d’un jaune paille presque cristallin ; limpide ; lumineuse
et brillante.
Le nez conjugue à la fois : concentration, fraîcheur, générosité, puissance, des
notes fruitées, florales, sur les agrumes.
En bouche l’attaque est droite, puissante et fruité. La finale transcende par sa
netteté et sa richesse.

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Roches Neuves
Région
Val de Loire
Appellation
Saumur Blanc
Millésime
2016
Couleur
Vin blanc
Cépage
100% Chenin
Type
Sec
Boire à partir de
2019
Boire avant
2025
Ouvrir
au moment du service
Servir
11°C
Sols
Argilo-calcaire, 30 cmde sable avant de toucher lecalcaire dit Turonien Supérieur
Viticulture
Travail biologique et biodynamique - label Biodyvin et certification Ecocert
Vinification
Fermentation alcoolique en barriques de 600 litres ovales en 52 mm d’épaisseur. Pressurage pneumatique de 4 heures, degrés naturels de 12,8°, durée de fermentation de 3 mois.
Elevage
sur les lies fines pendant 9 mois
Production
800 bouteilles par an
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