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La Marginale Rouge 2023 - Domaine des Roches Neuves
On ne présente plus cette cuvée La Marginale, cuvée phare du Domaine des Roches Neuves et preuve indiscutable de l'immense talent de vinificateur de Thierry Germain.
Saumur-Champigny de très haute volée, cette cuvée La Marginale au fruit éclatant et à la structure fine et serrée vous ravira à toutes les étapes de sa vie.
Un cuvée signature qui vous éblouira sur une dizaine d'années au moins.
94/100 RVF : "La Marginale, plus enveloppé, charnu, se dote d'un toucher de bouche raffiné."
Cagnotte : 2%
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RVF
94/100
94/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Roches Neuves
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saumur-Champigny
- Millésime
- 2023
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Boire à partir de
- 2025
- Boire avant
- 2032
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages. Macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde.
- Elevage
- Elevage de 12 mois en barriques de 228 litres
- Production
- rendement : 35 hl/ha
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