Bio

La Marginale Rouge 2023 - Domaine des Roches Neuves

Terres Chaudes Rouge 2023 - Domaine des Roches Neuves

Franc de Pied Rouge 2023 - Domaine des Roches Neuves

On ne présente plus cette cuvée La Marginale, cuvée phare du Domaine des Roches Neuves et preuve indiscutable de l'immense talent de vinificateur de Thierry Germain.

Saumur-Champigny de très haute volée, cette cuvée La Marginale au fruit éclatant et à la structure fine et serrée vous ravira à toutes les étapes de sa vie.

Un cuvée signature qui vous éblouira sur une dizaine d'années au moins.

Cagnotte : 2%

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Détails du produit

Détails du produit

Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine des Roches Neuves

Région: Val de Loire

Appellation: Saumur-Champigny

Millésime: 2023

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet-Franc

Boire à partir de: 2025

Boire avant: 2032

Ouvrir: 1 heure avant le service

Servir: 17°C

Sols: Argilo-calcaire à dominante turonien, coteaux exposés plein sud

Viticulture: Agriculture Biologique et Biodynamique

Vinification: Vendange manuelle avec trie sur table à la réception du chai suivi d’un égrappage à 50 %. Fermentation du vin en cuve bois avec de très légers remontages. Macération de 22 à 24 jours. Fermentation malolactique en cuve bois de 25 hl ronde.

Elevage: Elevage de 12 mois en barriques de 228 litres

Production: rendement : 35 hl/ha

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