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Nuits-St-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" Cuvée "Les 8 Ouvrées" 2016 - Domaine des Perdrix

Nuits-St-Georges 1er Cru "Aux Perdrix" Cuvée "Les 8 Ouvrées" 2016 - Domaine des Perdrix

Cette superbe cuvée est issue des plus vieilles vignes du célèbre 1er Cru Aux Perdrix qui datent de 1922 et représentent une superficie de 8 ouvrées.

OEIL : Très belle robe aux reflets couleur grenat et violacé brillant

NEZ : Au nez, des arômes de fruits noirs acidulés comme le cassis et des arômes balsamiques

BOUCHE : En bouche, le vin est dense avec des tannins fins et soyeux. 

Cagnotte : 3%

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Vous pouvez également nous contacter par téléphone :   01 79 75 51 00

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine des Perdrix
Région
Bourgogne
Appellation
Nuits-Saint-Georges 1er cru
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
gibiers marinés comme une biche aux pruneaux, une épaule de chevreuil aux airelles ainsi que sur des fromages au lait cru comme l'époisses, le chaource.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Les vignes sont situées sur la partie Nord du climat (exposition Est) sur un sol à dominance argileuse.
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Cette cuvée a fait l'objet d'une vinification en vendange entière. Macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours. La macération dure ensuite 15 jours durant lesquels des pigeages sans remontages sont effectués
Elevage
Le vin est élevé et mis en fût (100% dans des fûts traditionnels bourguignons de 228 litres) pendant 15 à 18 mois avec 100% de fûts neufs.
Production
4.28 ares
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