Hautes-Côtes de Nuits blanc 2016 - Domaine des Perdrix

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

OEIL : Robe jaune pâle aux reflets verts,

NEZ : Le nez présente des arômes de fruits tels que les agrumes (citron, pamplemousse). 

BOUCHE : La bouche est fraîche et tendre avec des arômes de verveine, d'aubépine et d'agrumes.
Belle tension

Un très joli blanc bourguignon avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance.

Cagnotte : 3%


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Fiche technique
Domaine Domaine des Perdrix
Région Bourgogne
Appellation Hautes Côtes de Nuits
Millésime 2016
Couleur Vin blanc
Cépage Chardonnay
Accord mets-vins Il accompagnera les viandes blanches tendres, ainsi que les plateaux de charcuterie, sans oublier les fromages de chèvre frais
Boire à partir de 2019
Ouvrir Au moment du service
Servir 12°C
Sols Sol argilo-calcaire à prédominance calcaire. La parcelle est exposée plein Est.
Viticulture Lutte raisonnée
Vinification Le jus est débourbé après pressurage pendant 12 à 14 heures à température contrôlée. La fermentation alcoolique et malolactique sont réalisées dans des fûts de chêne.
Elevage Le vin est élevé et mis en fût (25% dans des fûts traditionnels bourguignons de 228 litres) pendant 9 mois dont 10% de fûts neufs.
Production 0.45 ha

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