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Cette cuvée Quartz, 100% Altesse, est une véritable perle et un blanc de très grande envergure.
Issue des pentes abruptes du coteau de Cevins, elle se montre ample et généreuse et sait également se montrer élégante et d'une très grande finesse aromatique.
La finale longue et racée s'appuie sur de magnifiques amers, parfaitement intégrés.
Un vin rare, quintessence du style recherché par Brice Omont !
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine des Ardoisières
- Région
- Savoie
- Appellation
- IGP Vin des Allobroges
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Altesse
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- 1/2 heure avant le service
- Servir
- 12°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- Sols de schistes et micaschistes
- Viticulture
- Biodynamie
- Vinification
- Vendanges manuelles, débourbage léger à froid. Fermentation en barriques avec levures indigènes.
- Elevage
- 18 mois en barriques (neuves et de plusieurs vins)
- Production
- 2.500 bouteilles/an
- Rendement
- 20 hl/ha
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