Fixin Vieilles Vignes 2018 - Denis Mortet
Sur ce terroir au Nord de Gevrey-Chambertin, Arnaud Mortet produit un très joli rouge qui n'a rien à envier aux plus belles cuvées du Domaine.
Le bouquet aromatique est complexe et entêtant et la bouche se montre suave et infiniment gourmande.
Quelques bouteilles disponible.
Wine Advocate - R. Parker : " Le Fixin Vieilles Vignes 2018 affiche des arômes de prune, de baies et de fleurs séchées, suivis d'une bouche mi-corsée à corsée, à l'ossature fine et minérale, précise et élégante. Cette cuvée de vieilles vignes, issue de deux parcelles complémentaires, est la quintessence de Fixin. "
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Denis Mortet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Fixin
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- carafer 1 à 2 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo calcaire
- Viticulture
- Pas d'engrais, pas de désherbants chimique
- Vinification
- Égrappage léger. Levures indigènes pour la fermentation. Peu d'intervention
- Elevage
- 18 mois en fûts de chêne