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Chablis 1er Cru "Côte de Léchet" 2018 - Domaine Bernard Defaix
Le sol caillouteux et ensoleillé des parcelles se reflète dans ce vin puissant et complexe.
Ce 1er Cru s'épanouit en vieillissant et exprime des arômes minéraux typiques de silex et de pierre à fusil.
Le Côte de Lechet est en effet parmi les premiers crus du vignoble chablisien ayant le plus important potentiel de garde.
Il se marie très bien avec des poissons au beurre blanc, blanquette, volaille à la crème.
Cagnotte : 2.5%
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RVF
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bernard Defaix
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis Premier Cru
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- poissons au beurre blanc, blanquette, volaille à la crème.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Sols
- sol caillouteux
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- La fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique se déroulent en cuves inox ou en fûts de chêne selon les cuvées.
- Elevage
- Le vin est laissé sur lies fines de 8 à 12 mois en fonction des crus et des millésimes.
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