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Chablis Vieilles Vignes 2018 - Domaine Bernard Defaix
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L'assemblage final donne un vin ample et riche dont le bouquet délicat laisse parfois percer des notes de chèvrefeuille.
A garder 3 ou 4 ans, il accompagnera parfaitement poissons et volailles grillés.
Cagnotte : 2.5%
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RVF
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine Bernard Defaix
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chablis
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- poissons et volailles grillés.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 9-10°C
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- La fermentation alcoolique puis la fermentation malolactique se déroulent en cuves inox ou en fûts de chêne selon les cuvées.
- Elevage
- Le vin est laissé sur lies fines de 8 à 12 mois en fonction des crus et des millésimes.
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