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D'une robe rouge et profonde, ce 2011 se caractérise par des arômes de fruits noirs tels la mûre et la myrtille, relevés de notes de garrigue.
Après 10 ans de garde il commence à dévoiler l'étendu de son immense potentiel.
Un seigneur de Provence !
17/20 RVF : " Sur le 2011 rouge, les notes finement végétales et la vigueur tanique du cabernet-sauvignon dominent l'expression savoureuse de la syrah. Vous pourrez l'ouvrir dans 5 ans minimum, mais il évoluera magnifiquement dans les 15 prochaines années. "
16.5/20 B&D : " Nez d’aiguilles de pin, fraîcheur de tannin superlative, avec une persistance toute en élégance. C’est encore une fois une sacrée réussite ! "
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RVF
17/20
17/20
B & Desseauve
16.5/20
16.5/20
Gault & Millau
18.5/20
18.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Trévallon
- Région
- Provence
- Appellation
- IGP Alpilles
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 50% syrah, 50% cabernet savignon
- Accord mets-vins
- viande rouge grillée .
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- 1 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux
- Viticulture
- Bio sans certification
- Vinification
- Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
- Elevage
- Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration
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