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Après 10 ans de garde il commence à dévoiler l'étendu de son immense potentiel.
Un seigneur de Provence !
17/20 RVF : " Sur le 2011 rouge, les notes finement végétales et la vigueur tanique du cabernet-sauvignon dominent l'expression savoureuse de la syrah. Vous pourrez l'ouvrir dans 5 ans minimum, mais il évoluera magnifiquement dans les 15 prochaines années. "
16.5/20 B&D : " Nez d’aiguilles de pin, fraîcheur de tannin superlative, avec une persistance toute en élégance. C’est encore une fois une sacrée réussite ! "
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RVF
17/20
17/20
B & Desseauve
16.5/20
16.5/20
Gault & Millau
18.5/20
18.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Trévallon
- Région
- Provence
- Appellation
- IGP Alpilles
- Millésime
- 2011
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 50% syrah, 50% cabernet savignon
- Accord mets-vins
- viande rouge grillée .
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- 1 heures avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Sol calcaire et argileux, très caillouteux
- Viticulture
- Bio sans certification
- Vinification
- Vinification sans égrappage, sans levurage et sans souffre.
- Elevage
- Élevage 24 mois en foudres et barriques. Collage au blanc d'oeuf frais, pas de filtration
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