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Âgé de plus de 15 ans ce Bandol 2005 nous démontre, s'il était encore nécessaire, le très grand potentiel de garde des vins de Bandol et du Domaine de Terrebrune en particulier.
Les notes fumées et épicées du nez précèdent une bouche finement structurée qui s'étire jusqu'à la finale élégante et raffinée.
Un grand vin à parfaite maturité.
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Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Terrebrune
- Région
- Provence
- Appellation
- Bandol
- Millésime
- 2005
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 85% Mourvèdre, 10% Grenache, 5% Cinsault.
- Accord mets-vins
- Viande rouge - Viande en sauce - Gibier.
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17-18°C
- Sols
- Terroir calcaire du TRIAS (220 million d’années)
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Égrappage total et foulage délicat. Fermentation, en cuve inox. destempératures. Fermentations d'environ 20 jours avec des remontages et des pigeages pour optimiser la macération et l'extraction. Pressurage pneumatique.
- Elevage
- 18 mois en bois, foudres de chêne de 40 à 60 hectolitres,
- Rendement
- Rendement de 35 à 40hl/ hectare.
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