Découvrez ce splendide Magnum de Bandol rosé signé Terrebrune.
Nez exotique dominé par le pomelos, puis le genet, le chèvrefeuille, les roses humides pour ensuite développer la complexité d'un pot pourri de pétales de fleurs.
La mise en bouche est marquée par la structure délicate de ses amers.
Ses saveurs intensément fruités sont relevées par un côté mentholé et poivré.
Ce rosé racé, expressif, développera tout son potentiel en accord avec la cuisine fraîcheur et exotique de l'été pour ensuite dans son évolution trouver sa place sur des plats structurés et complexes.
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1 bouteille 150cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Terrebrune
- Région
- Provence
- Appellation
- Bandol
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rosé
- Cépage
- 60% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Cinsault.
- Accord mets-vins
- Salades composées - Crustacés - Poissons grillés - Gastronomie provençale
- Durée de conservation
- Potentiel de garde d'une dizaine d'années
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 10-12°C
- Sols
- Terroir calcaire du TRIAS (220 million d’années)
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Foulage total, égrappage partiel pour un meilleur drainage Pressurage direct : pressoir pneumatique, extraction délicate du jus. Fermentation lente à basse température en cuve inox thermo régulée.
- Elevage
- Élevage délicat en cuve inox jusqu'à la stabilité naturelle du vin pour préserver toute sa finesse et son équilibre organoleptique.
- Rendement
- Rendement de 35 à 40hl/ hectare.