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16.5/20 B&D : " Sept parcelles de Chambolle dont deux de 1er Cru sur un hectare ont permis ce Chambolle... un sommet de délicatesse."
15.5/20 RVF : " Fruit franc et pulpeux, tendresse de texture, tanins fins et fraîcheur pour ce vin complet, équilibré, au profil ouvragé et élancé."
Cagnotte : 2.5%
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B & Desseauve
16.5/20
16.5/20
RVF
15-15.5/20
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Vougeraie
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Chambolle Musigny
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Plusieurs climats : Les Véroilles et les Argilières, sol très calcaire, plutôt limoneux ; les Baudes, les Condemennes et les Chardannes, sol moins calcaire, plutôt argileux / limoneux.
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- 25% de vendange entière, non foulée et encuvée par gravité. Sans levurage ni enzymage.Macération pré-fermentaire à froid (12-15 °C) pendant 5 jours. Macération totale : 23 jours de cuvaison
- Elevage
- 16 mois en fûts (40% de fûts neufs) et 1 mois en cuve inox
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