Sélection parcellaire issue de vignes de plus de 50 ans, Rémus est un Montlouis riche et généreux à l’équilibre parfait.
Le faible rendement des vieilles vignes et la recherche de la plus complète maturité donnent à cette cuvée un caractère suave et gourmand auquel il vous sera difficile de résister.
Cette cuvée illustre à merveille tout le talent de Jacky Blot et se positionne comme une valeur sûre et un incontournable à chaque millésime.
96/100 B&D : " Plus lisible que le 2018 dès son attaque, un rémus monumental qui ouvre la cage thoracique. Son intensité pure se révèle pleine de vitalité. Finale de cathédrale gothique poussant à l’élévation. "
Simplement indispensable !
On ne présente plus Jacky Blot, véritable artisan de la renaissance de l’appellation Montlouis, et aujourd’hui propriétaire de deux domaines phares dans la région, La Taille aux Loups et Le Domaine de la Butte. Sur la Taille aux Loups, domaine qu’il dirige depuis 1990, il nous propose en blancs secs, moelleux et pétillants ce que les appellations Montlouis et Vouvray peuvent faire de mieux. Autrefois regardé comme un agitateur par ses voisins, il est aujourd’hui une référence et un exemple que bien des vignerons dans toute la France essayent de suivre. Ne ratez pas les cuvées Remus et Clos de la Bretonnière si vous voulez gouter la plus belle expression du chenin, cépage magnifique pour qui sait le comprendre et le respecter et laissez vous surprendre et séduire par Triple Zero, un Montlouis pétillant aussi original dans sa conception que délicieux à sa dégustation.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Taille aux Loups
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 11-12°C
- Sols
- argilo calcaire et argilo siliceux.
- Âge des Vignes
- Chenin de 50 à 80 ans
- Viticulture
- Bio non certifiée
- Vinification
- Fermentation très lente en barriques sans levurage ni chaptalisation. Pas de fermentation malo-lactique.
- Elevage
- élevage d'un an en barrique (1/4 de neuves).
- Production
- 25 hl/ha
Client anonyme publié le 22/08/2020 suite à une commande du 09/07/2020
Excellent à l'apéro, les deux bouteilles sont parties