Domaine de la Taille aux Loups "Clos de la Bretonnière" 2014

1 bouteille 75cl

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C’est sur la rive droite de la Loire, au cœur de l’appellation Vouvray qu’est née cette superbe cuvée clos de la Bretonnière. Pour des raisons administratives et sans doute à cause de la jalousie de certains, l’agrément lui a été retiré et c’est en simple Vin de Table qu’il se présente à nous. Mais rassurez-vous, comme toujours avec Jacky Blot, le résultat est remarquable.

  

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RVF
RVF
16.5/20
B & Desseauve
B & Desseauve
17.5/20
 
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On ne présente plus Jacky Blot, véritable artisan de la renaissance de l’appellation Montlouis, et aujourd’hui propriétaire de deux domaines phares dans la région, La Taille aux Loups et Le Domaine de la Butte. Sur la Taille aux Loups, domaine qu’il dirige depuis 1990, il nous propose en blancs secs, moelleux et pétillants ce que les appellations Montlouis et Vouvray peuvent faire de mieux. Autrefois regardé comme un agitateur par ses voisins, il est aujourd’hui une référence et un exemple que bien des vignerons dans toute la France essayent de suivre. Ne ratez pas les cuvées Remus et Clos de la Bretonnière si vous voulez gouter la plus belle expression du chenin, cépage magnifique pour qui sait le comprendre et le respecter et laissez vous surprendre et séduire par Triple Zero, un Montlouis pétillant aussi original dans sa conception que délicieux à sa dégustation.

 
Fiche technique
Domaine Domaine de la Taille aux Loups
Millésime 2014
Appellation Vin de table
Région Val de Loire
Couleur Vin blanc
Cépage 100% Chenin
Sols Parcelle au sol riche en argile.
Viticulture Bio non certifiée
Vinification Fermentation très lente en barriques sans levurage ni chaptalisation.
Elevage Elevage d'un an en barrique (1/4 de neuves).
Degré en alcool 12,50%
Production Rendement de 25 hl/ha
Œil Robe jaune aux reflets vert.
Nez Fruité et floral.
Bouche Suave et fine avec une belle minéralité.
Boire à partir de 2016
Boire avant 2022
Ouvrir Une heure avant le service.
Servir 11°C
Accord mets-vins Poissons et viandes blanches.

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