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Splendide Saint Nicolas de Bourgueil à la robe rubis, sombre et brillante.
Des arômes de fruits rouges très mûrs, presque confits, les tanins du raisin et de fût de chêne révèlent un vin complexe, puissant à la finale vanillée et épicée.
Riche et concentré, il a tout pour se patiner au fil des années et développer une grande complexité aromatique.
Un très grand St Nicolas de Bourgueil !
91/100 RVF : " Le 2017 se déploie en intensité avec encore une certaine rigidité. laissez-le se détendre dès l'année prochaine sur un tendre agneau. "
Cagnotte : 2%
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RVF
91/100
91/100
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Cotelleraie
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saint Nicolas de Bourgueil
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Accord mets-vins
- Ce vin peut être accompagnera parfaitement les plats de viande en sauce mais aussi les plateaux de fromages variés
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2026
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16°C
- Degré en alcool
- 12.5%
- Sols
- Argilo-siliceux
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Après foulage et égrappage de la vendange, la fermentation alcoolique débute naturellement et est conduite en cuves bois thermo régulées. la macération est prolongée ensuite pendant 15 à 20 jours afin de parfaire l’extraction.
- Elevage
- Les vins sont ensuite entonnés en barriques. Ils y séjourneront pendant une année. Après, ils seront soutirés puis mis en bouteilles sans filtration ni collage.
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