Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Vau Jaumier" 2017" - Domaine de la Cotelleraie

Saint-Nicolas de Bourgueil "Les Perruches" 2018 - Domaine de la Cotelleraie

Splendide Saint Nicolas de Bourgueil à la robe rubis, sombre et brillante.

Des arômes de fruits rouges très mûrs, presque confits, les tanins du raisin et de fût de chêne révèlent un vin complexe, puissant à la finale vanillée et épicée.

Riche et concentré, il a tout pour se patiner au fil des années et développer une grande complexité aromatique.

Un très grand St Nicolas de Bourgueil !

91/100 RVF : " Le 2017 se déploie en intensité avec encore une certaine rigidité. laissez-le se détendre dès l'année prochaine sur un tendre agneau. "

Cagnotte : 2%

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RVF

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Détails du produit

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Référence 1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine: Domaine de la Cotelleraie

Région: Val de Loire

Appellation: Saint Nicolas de Bourgueil

Millésime: 2017

Couleur: Vin rouge

Cépage: Cabernet-Franc

Accord mets-vins: Ce vin peut être accompagnera parfaitement les plats de viande en sauce mais aussi les plateaux de fromages variés

Boire à partir de: 2021

Boire avant: 2026

Ouvrir: au moment du service

Servir: 16°C

Degré en alcool: 12.5%

Sols: Argilo-siliceux

Viticulture: Agriculture Biologique

Vinification: Après foulage et égrappage de la vendange, la fermentation alcoolique débute naturellement et est conduite en cuves bois thermo régulées. la macération est prolongée ensuite pendant 15 à 20 jours afin de parfaire l’extraction.

Elevage: Les vins sont ensuite entonnés en barriques. Ils y séjourneront pendant une année. Après, ils seront soutirés puis mis en bouteilles sans filtration ni collage.

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