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L'Envolée 2016 - Domaine de la Cotelleraie

Robe rouge sombre, grande finesse du bouquet, puissant et élégant à la fois.

Superbe douceur en bouche, texture veloutée, d’une grande intensité sur une structure fine et serrée.

Richesse, complexité, élégance, rien ne manque

Cuvée Star du domaine, voilà un très grand vin de garde, que vous pourrez également consommer jeune, après un long passage en carafe.

B&D : " Beaucoup de fond avec une matière noble qu’il convient d’attendre."

Cagnotte : 2.5%

25,00 € TTC
RVF
RVF
91/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de la Cotelleraie
Région
Val de Loire
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Vous pouvez associer ce vin à tout type de plat élaboré de viande rouge, gibier, agneau ou plats épicés sans oublier les plateaux de fromages variés.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2028
Ouvrir
au moment du service
Servir
16-17°C
Sols
Argilo-calcaire
Âge des Vignes
60 ans
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois après égrappage. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours et la macération est prolongée ensuite pendant 15 à 20 jours afin de parfaire l’extraction.
Elevage
De façon classique, la cuvée L’Envolée est élevée en fût neufs pendant 24 mois. La mise en bouteilles s’effectue sans collage ni filtration.
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