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L'Envolée 2016 - Domaine de la Cotelleraie
Robe rouge sombre, grande finesse du bouquet, puissant et élégant à la fois.
Superbe douceur en bouche, texture veloutée, d’une grande intensité sur une structure fine et serrée.
Richesse, complexité, élégance, rien ne manque
Cuvée Star du domaine, voilà un très grand vin de garde, que vous pourrez également consommer jeune, après un long passage en carafe.
B&D : " Beaucoup de fond avec une matière noble qu’il convient d’attendre."
Cagnotte : 2.5%
25,00 € TTC
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Cotelleraie
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saint Nicolas de Bourgueil
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Accord mets-vins
- Vous pouvez associer ce vin à tout type de plat élaboré de viande rouge, gibier, agneau ou plats épicés sans oublier les plateaux de fromages variés.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Argilo-calcaire
- Âge des Vignes
- 60 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois après égrappage. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours et la macération est prolongée ensuite pendant 15 à 20 jours afin de parfaire l’extraction.
- Elevage
- De façon classique, la cuvée L’Envolée est élevée en fût neufs pendant 24 mois. La mise en bouteilles s’effectue sans collage ni filtration.
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