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Les Perruches 2014 - Domaine de la Cotteleraie

Les Perruches 2014 - Domaine de la Cotteleraie

Très beau Saint Nicolas De Bourgueil, brillant et intense avec des notes de fruits mûrs : l’attaque en bouche se développe sur une structure tannique, veloutée et soyeuse, avec une finale riche et concentrée.

Bettane & Desseauve : "Nez de mine de crayon, avec un tannin à la fois gourmand et bien arrondi."

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B & Desseauve
B & Desseauve
 16.5/20
RVF
RVF
 15/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de la Cotteleraie
Région
Val de Loire
Appellation
Saint Nicolas de Bourgueil
Millésime
2014
Couleur
Vin rouge
Cépage
Cabernet-Franc
Accord mets-vins
Ce vin peut être accompagnera parfaitement les plats de viande en sauce mais aussi les plateaux de fromages variés
Boire à partir de
2017
Boire avant
2021
Ouvrir
au moment du service
Servir
16°C
Sols
Argilo-siliceux
Viticulture
Agriculture Biologique
Vinification
Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois après égrappage. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours. Les macérations sont longues (environ un mois)
Elevage
Les vins sont ensuite entonnés en barriques. Ils y séjourneront pendant une année. Après, ils seront soutirés puis mis en bouteilles sans filtration ni collage.
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