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Bettane & Desseauve : "Nez de mine de crayon, avec un tannin à la fois gourmand et bien arrondi."
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B & Desseauve
16.5/20
16.5/20
RVF
15/20
15/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de la Cotteleraie
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Saint Nicolas de Bourgueil
- Millésime
- 2014
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Cabernet-Franc
- Accord mets-vins
- Ce vin peut être accompagnera parfaitement les plats de viande en sauce mais aussi les plateaux de fromages variés
- Boire à partir de
- 2017
- Boire avant
- 2021
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16°C
- Sols
- Argilo-siliceux
- Viticulture
- Agriculture Biologique
- Vinification
- Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves bois après égrappage. Pigeage au pied 2 fois par jour pendant une dizaine de jours. Les macérations sont longues (environ un mois)
- Elevage
- Les vins sont ensuite entonnés en barriques. Ils y séjourneront pendant une année. Après, ils seront soutirés puis mis en bouteilles sans filtration ni collage.
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