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La richesse des jus est évidente et superbement équilibrée par une fine tension que l'on retrouve tout au long de la dégustation.
Un grand blanc sudiste !
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de l'Hortus
- Région
- Languedoc
- Appellation
- VDP Val de Montferrand
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay. Viognier
- Type
- Sec
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2024
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 12°C
- Sols
- parcelles de fond de vallée au pied des versants du Pic Saint Loup et de l’Hortus, sur des sols bruns formés sur des dépôts d’alluvions grossiers calcaires
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- pressurage direct. Débourbage à froid. Vinification en tonneaux de 228 litres pour le Chardonnay. La parcelle de viognier est vinifiée en cuve.
- Elevage
- élevage de 8 mois. En tonneaux sur lies pour le Chardonnay. En cuve Inox pour le Viognier.
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