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Janus 2020 - Domaine de l'Ecu - VDF blanc
Cuvée 100% Chardonnay !
Nez élégant sur des notes iodées et minérales prononcées, notes d’algue verte, d’agrumes, de citron vert.
Attaque franche, vin démonstratif, relativement puissant qui développe de jolis amers et de la souplesse en milieu de bouche, notes de fruits du verger, de zestes d’agrumes. Finale sur le citrus et l’iode.
Petit carafage conseillé dans sa jeunesse.
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de l'Ecu
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chardonnay
- Type
- Sec
- Accord mets-vins
- Une douzaine d’huitres de pleine mer. Moules à l’Escabèche. Brochette de Saumon & légumes
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- sous-sol d’Orthogneiss.
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage pneumatique. Aucun débourbage. Fermentation 100 % en levures indigènes
- Elevage
- Elevage en cuves béton 9 mois Non filtré, non collé.
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