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Matris (Chenin) MMXVIII - Domaine de l'Ecu

Robe couleur blé soutenue. Nez élégant sur des notes minérales prononcées mêlant agrumes et notes délicates de fleurs blanches, de coing, de tilleul, de miel et d’acacia.

Attaque souple, vin très dense, riche, gras et opulent. Elancée et complexe, la bouche mêle des notes de fruits jaunes et de fruits du verger contrebalancées par la fraîcheur et l’acidité du citrus.

Un Chenin doté d’une grande allonge mariant tension, puissance et minéralité.

 A déguster dès aujourd’hui pour se faire plaisir sur un plat simple et dans les années à venir sur des plats en sauce.

 

Cagnotte : 2.5%

28,33 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de l'Ecu
Région
Loire
Appellation
Vin de France
Millésime
2018
Couleur
Vin blanc
Cépage
Chenin
Type
Sec
Accord mets-vins
Rillette de thon, baies roses, coriandre et ciboulette. Carpaccio de dorade, safran, poivre sauvage de Madagascar et huile d’olive noire.
Boire à partir de
2020
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
10-11°C
Sols
sous-sol d’Orthogneiss.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Pressurage pneumatique. Aucun débourbage. Fermentation 100 % en levures indigènes.
Elevage
Elevage en amphores 12 mois. Non filtré, non collé.
Production
5.242 bouteilles
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