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Ange (Pinot Noir) MMXVII - Domaine de l'Ecu
Un Pinot Noir issu du millésime 2017 alliant grâce, vigueur, force et volupté.
Attaque soyeuse, grande complexité alliant puissance et délicatesse, fruit éclatant sur les petits fruits noirs bien mûrs, notes intenses de mûre, de fleurs bleues, de violettes et délicates notes d’épices. Longue finale…
Laissez le temps au temps et conservez cette bouteille tranquillement dans votre cave quelques années.
Cagnotte : 2.5%
32,00 € TTC
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de l'Ecu
- Région
- Loire
- Appellation
- Vin de France
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Saumon grillé, sauce Teriyaki et Shitake. Filets de poulet au thym et à l’ail.
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- sous-sol de Gneiss et d’Orthogneiss
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Cuvaison courte : 10 jours, vendange entière. Pressurage pneumatique. Fermentation 100 % en levures indigènes
- Elevage
- Elevage sans apport de So2 en Amphores, pendant 10 mois
- Production
- 2.600 bouteilles
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