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Gneiss 2014 - Domaine de l'Ecu

Un vin puissant et intense en milieu de bouche avec une trame minérale et une acidité vivifiante. Finale saline qui s’étire sur les amers, sur le pamplemousse rose notamment. Un vin qui reflète parfaitement le terroir de Gneiss dont il est issu.

RVF : "Epanoui, expressif, il est formidablement sain et bien constitué"

  

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RVF
RVF
16.5/20
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de l'Ecu
Région
Val de Loire
Appellation
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime
2014
Couleur
Vin blanc
Cépage
Melon de Bourgogne
Type
Sec
Accord mets-vins
Brochet, sandre beurre blanc. Lasagnes de thon & courgettes. Sushis et Sashimis.
Emincés de poulet sauce Roquefort, riz Basmati. Chèvre frais, Curé Nantais.
Boire à partir de
Maintenant
Boire avant
2020
Ouvrir
au moment du service
Servir
10-11°C
Degré en alcool
12%
Viticulture
Biodynamique
Vinification
Réception des vendanges par gravité, aucun usage de pompes. Pressurage pneumatique, vendange entière. Aucun débourbage. Fermentation 100 % en levures indigènes
Elevage
Elevage sur lies en cuve souterraine pendant 10 mois.
Production
11.600 bouteilles
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