Ventoux Blanc 2018 - Domaine de Fondrèche

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement.

Un nez expressif de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse. Une bouche tonique d’agrumes où la minéralité et la salinité amène une belle fraîcheur.

Cagnotte :2%


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Fiche technique
Domaine Domaine de Fondrèche
Région Vallée du Rhône
Appellation Ventoux
Millésime 2018
Couleur Vin blanc
Cépage 30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle
Type Sec
Accord mets-vins Pavé de cabillaud grillé, poisson sauce fenouil, carpaccio de saint jacques
Boire à partir de Maintenant
Ouvrir Au moment du service
Servir 10-11°C
Sols Calcaire
Viticulture La totalité du vignoble est travaillé sans désherbant chimique.
Vinification Vendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température controlée.
Elevage Elevage en cuve 6 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en jours fleurs.

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