Ventoux Blanc 2018 - Domaine de Fondrèche

1 bouteille 75cl

Nouveau produit

Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière écologique, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement.

Un nez expressif de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse. Une bouche tonique d’agrumes où la minéralité et la salinité amène une belle fraîcheur.

Cagnotte :2%

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Fiche technique
DomaineDomaine de Fondrèche
RégionVallée du Rhône
AppellationVentoux
Millésime2018
CouleurVin blanc
Cépage30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle
TypeSec
Accord mets-vinsPavé de cabillaud grillé, poisson sauce fenouil, carpaccio de saint jacques
Boire à partir deMaintenant
OuvrirAu moment du service
Servir10-11°C
SolsCalcaire
Viticulture La totalité du vignoble est travaillé sans désherbant chimique.
VinificationVendange de nuit, pressurage sous azote et sans sulfitage, stabulation sur bourbes d’une dizaine de jours minimum, fermentation en cuve sous température controlée.
Elevage Elevage en cuve 6 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en jours fleurs.

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