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Maturité et fraîcheur sont associées et donnent un rouge tout en charme que l'on prend plaisir à partager.
Voilà un beau vin de gastronomie qui vous régalera sur de nombreuses années.
Une très belle réussite signée Isabelle et Pierre Clément !
Cagnotte : 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Chatenoy
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2025
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 14.5%
- Sols
- Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes). Exposé Sud Sud-Ouest.
- Âge des Vignes
- 30 à 50 ans.
- Vinification
- Vendange manuelle, cuvaison en vendange entière avec pigeage, pendant 15 à 20 jours, fermentations spontanées avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées
- Elevage
- élevage (un an) en fûts de chêne (1/3 neuf renouvelé chaque année). Mise en bouteilles en automne.
- Production
- environ 90 000 bouteilles / an.
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