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Tout en finesse, ses arômes mêlés de framboise et de vanille en font un très un joli rouge plein de fraîcheur.
Porté par une structure fine et bien présente il possède un beau potentiel de garde et évoluera très favorablement sur les 5 prochaines années.
Un vrai vin de partage et de gastronomie.
Cagnotte : 2.5%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Chatenoy
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Boire à partir de
- 2020
- Boire avant
- 2024
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 16-17°C
- Degré en alcool
- 13%
- Sols
- Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes). Exposé Sud Sud-Ouest.
- Âge des Vignes
- 30 à 50 ans.
- Vinification
- Vendange manuelle, cuvaison en vendange entière avec pigeage, pendant 15 à 20 jours, fermentations spontanées avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées
- Elevage
- élevage (un an) en fûts de chêne (1/3 neuf renouvelé chaque année). Mise en bouteilles en automne.
- Production
- environ 90 000 bouteilles / an.
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Client anonyme publié le 02/06/2020 suite à une commande du 16/05/2020
4/5
Mérite de vieillir un peu
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