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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Chatenoy
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Menetou-Salon
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot Noir 100%.
- Boire à partir de
- 2018
- Boire avant
- 2020
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 15-16°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Terrain argilo-calcaire (marnes Kiméridgiennes).
- Âge des Vignes
- Age moyen : 20 ans à 40 ans.
- Vinification
- Vendange manuelle, tri, égrappage. Cuvaison d’environ 10 jours avec pigeage, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox thermo-régulées
- Elevage
- élevage et fermentation malo-lactique en barriques de 3 à 5 vins
- Production
- 85 000 bouteilles / an.
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