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Cabardès "Les Petites Rangées" 2018 - Domaine de Cazaban

Couleur profonde et rubis, avec une palette aromatique très riche.

Notes de garrigues, eucalyptus, fenouil cuit, le nez s’ouvre à l’aération sur la griotte et le chocolat.

Délicat et plein de sève, d’une structure présente mais bien enrobée, c’est un vin à boire et à garder.

11,75 €
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Cazaban
Région
Languedoc
Appellation
Cabardès
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Syrah, Cabernet Franc
Accord mets-vins
Par l’intensité de ses arômes, « Petites Rangées » révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16°C
Sols
Terroir argilo-calcaire
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. La cuvaison dure environ deux semaines en maintenant la température assez basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage.
Elevage
Les Petites Rangées est ensuite élevé en barriques bourguignonnes de 227 L pendant 9 mois.
Production
9.000 bouteilles
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