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Demoiselle Claire 2018 - Domaine de Cazaban

Demoiselle Claire affirme une forte personnalité par sa palette aromatique de fruits noirs : cerise, myrtille, prune.

La texture est gourmande et serrée, d’une harmonie réussie. La belle fraîcheur exprime pleinement les caractéristiques du terroir.

Sa longue persistance annonce une garde prometteuse pour qui saura attendre.

10,25 €
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Cazaban
Région
Languedoc
Appellation
IGP Pays d'Aude
Millésime
2018
Couleur
Vin rouge
Cépage
Grenache, Syrah
Accord mets-vins
Par l’intensité de ses arômes, « Demoiselle Claire » révèlera aussi bien un canard aux figues qu’une daube au vin rouge.
Boire à partir de
Maintenant
Ouvrir
Au moment du service
Servir
16°C
Sols
Terroir schistes et argilo-calcaire
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Les raisins sont triés et égrappés avant d’être mis en cuve. La cuvaison dure environ deux semaines en maintenant la température assez basse (20°C) pour une extraction lente, sans pigeage ni délestage.
Elevage
Demoiselle Claire est ensuite élevé en foudres et en cuves.
Production
15.000 bouteilles
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