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Collioure Chrysopée Rouge 2017 - Domaine de Bila-Haut

Collioure de très niveau, découvrez la cuvée Chrysopée signée M. Chapoutier.

Le premier nez est dominé par des notes de fruits noirs, de myrtille et de graphite. Il s’ouvre ensuite sur des nuances d’épices et de violette.

L’attaque est ample, avec une bouche fraîche et racée qui présente des tanins soyeux. Les notes de myrtille laissent place à des notes d’épices qui se prolongent sur une finale saline avec une touche iodée, très persistante.

  

Cagnotte : 2%

45,00 € TTC
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Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Bila-Haut
Région
Roussillon
Appellation
Collioure
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
90 % Grenache noir, 10 % Mourvèdre
Boire à partir de
2021
Boire avant
2028
Ouvrir
1 heure avant le service
Servir
16°C
Degré en alcool
14.5%
Sols
Terrasses de micaschistes du cambrien, avec une orientation vers la mer, sur le lieu-dit Taillelauque
Viticulture
Bio non revendiquée
Vinification
La vendange est égrappée sans foulage à l’encuvage. L’extraction se fait par des remontages la première semaine, puis les 4 semaines suivantes l’extraction se fait par infusion lente afin de construire la finesse du vin.
Elevage
70 % en cuve béton et 30 % en demi-muid, pendant une durée de 15 à 18 mois.
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