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Côtes du Roussillon Lesquerde R.I 2016 - Domaine De Bila-Haut

100% Syrah sur granite !

97-100/100 R. Parker : "Beaucoup plus noir et minéral que le VIT qui met l'accent sur le fruit et la texture sexy, le Côtes du Roussillon R.I 2016 est 100% Syrah et crie au "granite" au nez avec ses notes de cassis, violette et des arômes de poudre à canon. Riche, serré comme un string, dit Michel et concentré, avec une grande pureté et une immense concentration."

90,00 €
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Robert Parker
Robert Parker
97-100/100
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Bila-Haut
Région
Roussillon
Appellation
Côtes du Roussillon Villages
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
100 % Syrah ; parmi les premières plantées du département et surtout les rares travaillées en taille gobelet avec un échalas individuel
Accord mets-vins
épaule de sanglier aux épices.
Boire à partir de
2021
Boire avant
2030
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
17°C
Sols
sol granitique, ferreux, à dominante caillouteuse sur le haut,
Viticulture
Bio non revendiqué
Vinification
La vendange est égrappée totalement puis vinifiée en petite cuve béton. L’extraction se veut douce : légers remontages ou pigeages pendant la fermentation active avec une macération totale de 4 à 5 semaines.
Elevage
L’élevage dure environ 18 mois : la première année en demi-muids de 2 vins puis les 6 derniers mois en cuve béton afin de finir de polir les tannins tout en préservant la fraîcheur et l’harmonie avant la mise en bouteille.
Rendement
inférieur à 20 hl/ha
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