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Côtes du Roussillon Lesquerde R.I 2016 - Domaine De Bila-Haut
100% Syrah sur granite.
Une cuvée signature !
97-100/100 R. Parker : "Beaucoup plus noir et minéral que le VIT qui met l'accent sur le fruit et la texture sexy, le Côtes du Roussillon R.I 2016 est 100% Syrah et crie au "granite" au nez avec ses notes de cassis, violette et des arômes de poudre à canon. Riche, serré comme un string, dit Michel et concentré, avec une grande pureté et une immense concentration."
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Robert Parker
97-100/100
97-100/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Bila-Haut
- Région
- Roussillon
- Appellation
- Côtes du Roussillon Villages
- Millésime
- 2016
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- 100 % Syrah ; parmi les premières plantées du département et surtout les rares travaillées en taille gobelet avec un échalas individuel
- Accord mets-vins
- épaule de sanglier aux épices.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2030
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 17°C
- Sols
- sol granitique, ferreux, à dominante caillouteuse sur le haut,
- Viticulture
- Bio non revendiqué
- Vinification
- La vendange est égrappée totalement puis vinifiée en petite cuve béton. L’extraction se veut douce : légers remontages ou pigeages pendant la fermentation active avec une macération totale de 4 à 5 semaines.
- Elevage
- L’élevage dure environ 18 mois : la première année en demi-muids de 2 vins puis les 6 derniers mois en cuve béton afin de finir de polir les tannins tout en préservant la fraîcheur et l’harmonie avant la mise en bouteille.
- Rendement
- inférieur à 20 hl/ha
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