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Collioure 2016 - Domaine de Bila-Haut

Joli nez de fruits noirs et d'épices.

D’attaque ample, la bouche fraîche et racée présente des tanins soyeux.

Un grand vin riche et suave.

91-93/100 R. Parker :Le Collioure 2016 est principalement constitué de Grenache, âgé de demi-muids. Il est riche et velouté, corsé et chargé de saveurs de cerises et de chocolat et conserve un bel équilibre."

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Robert Parker
Robert Parker
91-93/100
Description

91-93/100 R. Parker

Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine de Bila-Haut
Région
Roussillon
Appellation
Collioure
Millésime
2016
Couleur
Vin rouge
Cépage
Grenache noir, Mourvèdre.
Type
Sec
Accord mets-vins
côte de veau aux champignons sauvages.
Boire à partir de
2020
Boire avant
2027
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
17°C
Sols
Micaschistes.
Viticulture
Bio non revendiqué
Vinification
La vendange est égrappée et non foulée pour être transférée en cuves bétons. L’extraction se fait par remontages durant la première semaine. Les 4 semaines suivantes le vigneron n’intervient pas : l’extraction se fait par infusion lente.
Elevage
Il a lieu 30 % en demi-muids et 70 % en cuve béton et dure de 15 à 18 mois.
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