Vieilles Vignes Eparses 2015 - Domaine de Bellivière

1 bouteille 75cl

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Cette cuvée Vieilles Vignes Éparses est issue de vignes âgées de 50 à 80 ans et se montre d'une incroyable pureté aromatique.

Suave, racée et tendue, elle est d'une grande intensité et magnifiée par de beaux amers en finale.

RVF :"La légère douceur apportée par les sucres résiduels se fondra avec le temps et mettra en lumière un Chenin radieux dans les prochaines années."

Cagnotte: 3%

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RVF
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17.5/20

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Fiche technique
Domaine Domaine de Bellivière
Région Loire
Appellation Côteaux-du-Loir
Millésime 2015
Couleur Vin blanc
Cépage Chenin
Accord mets-vins apéritif, asperges, un poulet de Bresse rôti avec des champignons des bois,
Boire à partir de 2019
Ouvrir Au moment du service
Servir 10-11°C
Sols Argiles à silex sur tuffeaux
Viticulture labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
Vinification en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf
Elevage Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées.
Rendement 25 hl/ha maximum

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