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Le bouquet est splendide et développe une palette aromatique variée autour de belles notes d'agrumes et d'épices douces.
La bouche se montre vive et soyeuse avec un volume impressionnant et une longueur remarquable.
Une bouteille d'exception !
17.5/20 RVF :" Sublime palette aromatique subtile, de yuzu, de camphre, de poivre blanc, grande concentration en extraits secs, un cœur de bouche ciselé par des fins amères et une énergie phénoménale."
Cagnotte: 2%
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RVF
17.5/20
17.5/20
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Bellivière
- Région
- Loire
- Appellation
- Côteaux-du-Loir
- Millésime
- 2015
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Accord mets-vins
- apéritif, asperges, un poulet de Bresse rôti avec des champignons des bois,
- Boire à partir de
- Maintenant
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 10-11°C
- Sols
- Argiles à silex sur tuffeaux
- Viticulture
- labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
- Vinification
- en barriques de 1, 2 et 3 vins, maximum 1/4 de bois neuf
- Elevage
- Elevage d'un an minimum. Les terroirs sont séparés et les barriques sont assemblées avant mise pour former les cuvées.
- Rendement
- 25 hl/ha maximum
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