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Coteaux du Loir "Vieilles Vignes Eparses" 2020 - Domaine de Bellivière
Cette cuvée Vieilles Vignes Éparses est issue des plus vieilles vignes de Chenin du domaine, âgées de 80 à 90 ans et se montre d'une incroyable pureté aromatique.
De profil Sec-Tendre en 2020 (17 gr/L), cette cuvée montre un équilibre sucre/acide absolument remarquable et la race de ses arômes n'a d'égale que la gourmandise de sa longue finale.
Une pépite à déguster sur une quinzaine d'années au moins.
Cagnotte: 2%
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Bellivière
- Région
- Loire
- Appellation
- Côteaux-du-Loir
- Millésime
- 2020
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Doux
- Accord mets-vins
- salade de poulet mangue-coriandre, rôti de veau, curry…
- Boire à partir de
- 2025
- Ouvrir
- Au moment du service
- Servir
- 11°C
- Degré en alcool
- 13.5%
- Sols
- Argiles à silex sur tuffeaux
- Âge des Vignes
- de 80 à 90 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- Pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes. 37 gr/L
- Elevage
- Elevage en futs sur lies fines pendant 20 mois.
- Production
- Assemblage 6 parcelles (1,8 ha)
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