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Coteaux du Loir "Prémices" 2022 - Domaine de Bellivière
Cette cuvée Prémices est une sélection des meilleures barriques issues des jeunes vignes du domaine et donne en 2022, un blanc suave et gourmand au profil Sec-Tendre (10.5g/l de sucres résiduel).
cette richesse en bouche est comme toujours magnifiquement équilibrée par l'acidité naturelle du Chenin et le travail précis du domaine, à la vigne comme au chai.
Un blanc de pur plaisir qui en surprendra plus d'un !
90/100 RVF : "Prémices ouvre le bal en 2022 avec une expression bien mûre du chenin de la Sarthe. Il incarne une version dynamique de ce millésime."
Cagnotte : 2%
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RVF
90/100
90/100
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1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine de Bellivière
- Région
- Val de Loire
- Appellation
- Jasnières
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Vin blanc
- Cépage
- Chenin
- Type
- Demi-Sec
- Accord mets-vins
- apéritif, saumon cuit à basse température et émulsion de lait fumé, fromages bleu, cuisine épicée.
- Boire à partir de
- 2021
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- au moment du service
- Servir
- 12°C
- Degré en alcool
- 12%
- Sols
- Argiles à silex sur tuffeaux.
- Âge des Vignes
- de 10 à 40 ans
- Viticulture
- Agriculture Biologique et Biodynamique
- Vinification
- pressurage pneumatique, débourbage au froid naturel, vinification naturelle en levures indigènes, en barriques.
- Elevage
- élevage en futs sur lies fines pendant au moins 10 mois.
- Production
- Assemblage 24 parcelles (5 ha)
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