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Gevrey-Chambertin 2017 - Domaine David Duband
Issu de très vieilles vignes, ce Gevrey-Chambertin signé David Duband se montre très raffiné et superbement structuré.
Nez complexe d'épices et de fraises avec une pointe de menthol.
La bouche est puissante avec des tanins frais qui ne demande qu'à se fondre.
Une agréable fraîcheur en finale.
15.5/20 RVF : " Légères traces d'élevage et note de pêche de vigne au nez du Gevrey, un vin policé et suave au fruit précis."
49,90 € TTC
1 bouteille 75cl
Fiche technique
- Domaine
- Domaine David Duband - François Feuillet
- Région
- Bourgogne
- Appellation
- Gevrey-Chambertin
- Millésime
- 2017
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Pinot noir
- Accord mets-vins
- Blanquette de veau riz pilaf
- Boire à partir de
- 2021
- Ouvrir
- après un passage en carafe
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Bruns calcaires avec altérites
- Âge des Vignes
- 65 ans
- Viticulture
- Lutte raisonnée
- Vinification
- Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages.
- Elevage
- 14 mois d'élevage. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années.
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