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Gevrey-Chambertin 2017 - Domaine David Duband

Issu de très vieilles vignes, ce Gevrey-Chambertin signé David Duband se montre très raffiné et superbement structuré. 

Nez complexe d'épices et de fraises avec une pointe de menthol.

La bouche est puissante avec des tanins frais qui ne demande qu'à se fondre.

Une agréable fraîcheur en finale.

15.5/20 RVF : " Légères traces d'élevage et note de pêche de vigne au nez du Gevrey, un vin policé et suave au fruit précis."

47,00 € TTC
Rupture de stock
RVF
RVF
15.5/20
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Domaine
Domaine David Duband - François Feuillet
Région
Bourgogne
Appellation
Gevrey-Chambertin
Millésime
2017
Couleur
Vin rouge
Cépage
Pinot noir
Accord mets-vins
Blanquette de veau riz pilaf
Boire à partir de
2021
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
16-17°C
Sols
Bruns calcaires avec altérites
Âge des Vignes
65 ans
Viticulture
Lutte raisonnée
Vinification
Les raisins sont ramassés manuellement, triés, et vinifiés avec 80% en vendanges entières. Pendant les 17 jours de cuvaison, entre 5 à 7 pigeages aux pieds sont pratiqués, ainsi que des remontages.
Elevage
14 mois d'élevage. L'élevage se fait pour 40% en fûts neufs et 60% en fûts de 1, 2, 3 années.
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