Cuvée Aupilhac-Montpeyroux 2019 - Domaine d'Aupilhac
Issue des beaux terroirs de Montpeyroux, cette cuvée est à la fois élégante et puissante, sur de belles notes de fruits rouges, de cuir et de garigue.
Mourvèdre, Carignan, Syrah et Grenache sont associés dans ce très beaux rouge typiquement languedocien.
La bouche se montre riche et intense avec de beaux tanins veloutés et parfaitement équilibrée par une belle fraîcheur en fin de bouche.
Une très belle cuvée qui peut s'apprécier dès aujourd'hui ou après quelques années de garde.
Cagnotte : 2%
Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Languedoc-Montpeyroux
- Millésime
- 2019
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Mourvèdre 37% Syrah 15% Carignan 33% Grenache 10% Cinsault 5%.
- Accord mets-vins
- filet de bœuf aux girolles, du gibier avec réduction de fraise
- Boire à partir de
- 2023
- Boire avant
- 2028
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 16-17°C
- Sols
- Terrasses en coteaux argilo-calcaire
- Viticulture
- agriculture biologique certifiée ECOCERT
- Vinification
- Longue macération (15 à 30 jours) avec pigeages fréquents.
- Elevage
- 26 mois en petits foudres, fûts et demi-muids.