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Languedoc La Boda Blanc 2019 - Domaine d'Aupilhac

La Grande cuvée de blanc du Domaine d'Aupilhac, la Boda, se présente comme un vin blanc de très grande envergure dédié à la grande gastronomie.

issue de l’assemblage de cépages de deux terroirs : Carignan Blanc et Clairette ( des vignes d’Aupilhac) et  Rolle, Roussanne et Marsanne ( des vignes de Cocalières), La Boda se présente Intense, complexe et minérale.

Voilà un blanc structuré qui garde la fraicheur du terroir d’Aupilhac et la rondeur de Cocalières.

Complexe, ample et racée cette cuvée porte au plus haut l'étendard des grands blancs du Languedoc.

Cagnotte : 2%

27,40 € TTC
Rupture de stock
Détails du produit
1 bouteille 75cl

Fiche technique

Région
Languedoc
Appellation
AOP Languedoc
Millésime
2019
Couleur
Vin blanc
Cépage
Carignan Blanc, Clairette (d'Aupilhac) et Rolle, Roussanne, Marsanne ( de Cocalières).
Type
Sec
Accord mets-vins
Il s’accorde bien avec une blanquette de poisson ou du fromage.
Boire à partir de
2022
Ouvrir
après un passage en carafe
Servir
11-12°C
Sols
Assemblage de deux terroirs: Aupilhac, terrasses en coteaux argilo-calcaire. Eboulis calcaires en alternance, en fonction de la pente, avec des marnes bleues avec Cocalières, amphithéâtre volcanique sur roche mère calcaire.
Viticulture
Agriculture Biologique et Biodynamique
Vinification
Les fermentations alcoolique et malolactique en demi-muids sans levurage, ni collage, ni filtration durant 15 mois.
Elevage
En foudres durant 9 mois.
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