VDF Le Carignan 2018 - Domaine d'Aupilhac
Issu de vieux ceps de Carignan d’une soixantaine d’années, cette cuvée montre un beau tempérament et une indéniable personnalité.
92/100 RVF : " Une belle réussite pour le carignan, qui mêle le fruit rouge, la rose et l’épice avec une bouche stricte et longiligne."
Cagnotte : 2%
92/100
Héritier d’une famille de vignerons depuis 5 générations, Sylvain Fadat est aujourd’hui à la tête d’un domaine de 25 hectares, situé au Nord-Ouest de Montpellier. Depuis 1989 il n’a eu de cesse de faire progresser son domaine et il nous présente aujourd’hui une gamme complète de vins allant du pur vin de plaisir aux cuvées les plus ambitieuses. Certifiés Bio, les vins du domaine d’Aupilhac font partie des références incontournables du vignoble languedocien et jouissent d’un excellent rapport qualité/prix. Laissez-vous tenter par ses vins chaleureux, gorgés de soleil et d’épices.
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Fiche technique
- Domaine
- Domaine d'Aupilhac
- Région
- Languedoc
- Appellation
- Vin-de-Pays du Mont Baudile
- Millésime
- 2018
- Couleur
- Vin rouge
- Cépage
- Carignan-Vignes de plus de soixante ans.
- Accord mets-vins
- perdreau aux girolles
- Boire à partir de
- 2022
- Boire avant
- 2027
- Ouvrir
- 1 heure avant le service
- Servir
- 17°C
- Sols
- Terrasses en coteaux argilo-calcaire.
- Viticulture
- Culture Biologique et Biodynamique certifiée
- Vinification
- Longue macération de 28 jours avec pigeages fréquents.
- Elevage
- Petits foudres pendant 18 mois.